病情分析：小儿溃疡性结肠炎在病情稳定时可以适量食用鸡蛋和牛奶，但急性发作期或严重腹泻时应避免食用。
鸡蛋和牛奶含有丰富的营养物质，适量摄入不会加重肠道负担。但在疾病活动期，摄入可能增加肠道负担，不利于病情控制。因此，饮食调整需根据医生指导进行。
若患儿对鸡蛋或牛奶过敏，则应完全避免食用这两种食物，以免引发过敏反应，导致腹痛、腹泻等症状加剧。
建议家长密切观察孩子的症状变化，并定期带孩子到医院复查，以便及时调整治疗方案。日常生活中还应注意保持良好的卫生习惯，避免感染加重炎症，影响病情恢复。