病情分析：食管白斑患者可以适量喝牛奶。
牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙质，能够补充身体所需要的营养物质，增强机体免疫力，促进病情恢复。但需注意的是，患者不宜过量饮用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，若患者对牛奶过敏，则应避免饮用，以免诱发或加重过敏反应。
食管白斑患者在日常生活中应注意饮食调整，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对食管黏膜的刺激。
对于食管白斑患者而言，定期复查是必要的，以便及时发现病变变化。同时，建议患者戒烟限酒，保持良好的生活习惯，有助于减轻症状并促进康复。