病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用薏米红豆粥。
薏米红豆粥中薏米含有丰富的维生素B1、膳食纤维等营养物质，能够促进胃肠蠕动，改善食欲，缓解腹胀、便秘等症状。红豆中含有皂苷，具有解毒、消肿的功效，对于水肿、脚气有一定的辅助治疗效果。因此，萎缩性胃炎患者可以适量食用薏米红豆粥。
如果患者对薏米或红豆过敏，则不建议食用薏米红豆粥，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在饮食方面，萎缩性胃炎患者应注意避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃黏膜的刺激。此外，还应定期复查胃镜，监测病情变化。