病情分析：慢性颈淋巴结炎患者可以适量食用鸡蛋。
慢性颈淋巴结炎通常与感染有关，而鸡蛋并不属于致敏食物，不会加重病情。此外，鸡蛋还含有丰富的营养物质，如优质蛋白质、卵磷脂等，可以帮助身体恢复健康状态。但需注意的是，如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应。
慢性颈淋巴结炎患者需要避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以减少炎症反应。
在治疗慢性颈淋巴结炎的过程中，患者应注意休息，避免过度劳累，保持良好的生活习惯，有助于促进疾病的康复。