病情分析：胃肿瘤患者可以适量食用鸡肉，但需注意烹饪方式和摄入量。
胃肿瘤患者的饮食应以易消化、低刺激为主。鸡肉是优质蛋白质来源，适量摄入有助于补充营养。但过量摄入可能增加胃肠道负担，不利于病情恢复。因此，胃肿瘤患者可以吃鸡肉，但应控制摄入量，并选择温和的烹饪方式，如蒸、煮等，以减少对胃黏膜的刺激。
对于某些特殊类型的胃肿瘤，如胃癌晚期或伴有严重并发症时，建议在医生指导下调整饮食。
此外，还要避免辛辣、油腻食物，保持良好的作息习惯，定期复查，以便及时发现并处理任何潜在的问题。