病情分析：食道炎患者可以适量吃炒菜。
炒菜中通常含有一定量的油、盐等调味品，适量摄入有助于为患者提供能量和营养支持，促进身体恢复。但不宜过量食用，以免增加胃肠道负担，引起不适症状。
食道炎患者日常生活中应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对受损黏膜的刺激。
食道炎患者在饮食方面需注意避免吃过冷或过热的食物，以及高脂肪、高纤维的食物，以减轻炎症反应，促进食道健康。