病情分析：胡萝卜素血症患者可以适量吃柚子。
虽然柚子中含有一定的胡萝卜素，但其含量较低，且胡萝卜素血症主要是由于长期大量摄入富含胡萝卜素的食物所致，此时适当食用柚子不会明显加重病情。但需注意的是，如果患者对柚子过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
除了柚子外，胡萝卜素血症患者还可以适量食用苹果、猕猴桃等水果，这些食物含有丰富的维生素C，有助于促进胡萝卜素的代谢和排泄。
对于胡萝卜素血症患者而言，日常生活中应注意均衡饮食，避免过度依赖某一种食物，并定期监测血液中胡萝卜素水平，以早期发现并处理潜在的问题。