病情分析：结膜下出血期间可以适量食用鸡蛋。
结膜下出血是由于眼部血管破裂引起的，而鸡蛋中的蛋白质等营养物质有助于身体恢复。适量摄入鸡蛋不会影响血肿吸收，且不会加重眼部症状。然而，对于过敏体质者，应避免食用鸡蛋以减少过敏反应的风险。
如果患者对鸡蛋或其成分过敏，则应避免食用鸡蛋，以免引起过敏反应，导致眼部不适加剧。
建议在医生指导下进行饮食调整，并注意保持良好的生活习惯，避免剧烈运动和眼部外伤，以预防结膜下出血的发生。