病情分析：百合不熟不能食用。
百合不熟指百合在烹饪过程中没有完全煮熟或炒熟，可能会导致其中的营养成分和活性物质未被充分激活或破坏。生食或未完全煮熟的百合可能影响营养价值、口感，增加消化不良或食物中毒风险。如果百合在烹饪过程中出现变质或异味，应避免食用，因为这可能是细菌滋生或霉菌污染的迹象，食用后可能导致食物中毒。
建议在烹饪百合时，注意掌握好火候，确保其完全熟透，同时要注意保存方式，避免长时间暴露在潮湿环境中，以减少细菌滋生的风险。