病情分析：结节性痒疹患者可以适量食用牛肉，但需注意个人体质及过敏反应。
结节性痒疹与神经末梢异常敏感有关，而牛肉本身不含刺激性物质。适量摄入牛肉可提供营养，但对牛肉蛋白不耐受或有过敏史者应避免食用。在饮食方面，建议患者保持均衡饮食，避免过度刺激食物，同时注意个人卫生，避免搔抓皮肤，以减少症状发作。
部分结节性痒疹患者的病情可能伴随有胃肠道不适，此时过量食用牛肉可能会加重消化负担，导致腹胀、腹泻等症状。
对于结节性痒疹患者，饮食调整只是辅助治疗的一部分，关键还是要遵医嘱使用抗组胺药物、皮质类固醇等药物进行系统治疗，并定期复查以监测病情变化。