病情分析：胃息肉手术后恢复正常饮食的时间因人而异，通常需要1-2周。
由于个体差异，如年龄、体质等，会导致恢复速度不同，因此恢复正常饮食的时间也不同。对于年龄较大、体质较差的患者，术后恢复相对较慢，可能需要更长时间才能恢复正常饮食。
若患者的病情较轻且身体恢复较快，则可能在术后1天左右即可进食流质或半流质食物；而对于复杂的多发性息肉或伴有严重并发症者，可能需要禁食3-5天以减少胃肠负担。
术后患者应遵循医嘱逐步调整饮食，避免食用辛辣刺激性食物，以免影响伤口愈合。同时注意休息，避免剧烈运动，以促进身体恢复。