病情分析：胃脂肪瘤通常为良性病变，一般不会癌变，病情不严重。
胃脂肪瘤是胃壁内脂肪组织异常增生形成的肿瘤，由于其由成熟的脂肪细胞构成，这些细胞通常具有正常的生长调控机制，不会像恶性肿瘤那样无序增殖。此外，胃脂肪瘤中不存在恶性细胞的特征，如异型性、核分裂象增多等，进一步支持其为良性病变。基于以上病理特征，胃脂肪瘤极少发生癌变。
虽然胃脂肪瘤很少见恶变，但若瘤体较大或增长迅速，则可能引起症状，需要密切监测。
针对胃脂肪瘤的治疗决策应考虑肿瘤大小以及是否出现症状。定期复查影像学检查以评估肿瘤变化是必要的，同时患者还应注意饮食调整，避免食用高脂食物，以减少胃部负担。