病情分析：亚硝酸盐中毒可通过观察症状、高铁血红蛋白测定以及排除其他因素来诊断。
亚硝酸盐中毒的诊断通常基于患者的临床表现，如皮肤黏膜发绀、头晕、乏力等，以及高铁血红蛋白测定的结果。正常情况下，高铁血红蛋白含量应低于5%，若超过此值，则可能表明存在亚硝酸盐中毒。在诊断过程中，需要排除其他可能导致高铁血红蛋白增多的因素，如某些药物。如果怀疑亚硝酸盐中毒，应及时就医以获得适当的治疗。
除上述常见原因外，还应注意与一氧化碳中毒相鉴别，因为两者都可能导致皮肤黏膜发绀的症状。一氧化碳中毒时，血液中的碳氧血红蛋白含量会增加，可以通过呼出气体中的一氧化碳浓度检测或碳氧血红蛋白测定来区分。
建议定期进行健康体检，并注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物，特别是腌制食品。同时，在出现疑似中毒症状时，应立即停止接触可疑物质，并寻求专业医疗帮助。