病情分析：盲肠炎患者可以适量食用鸡蛋羹。
鸡蛋羹中富含优质蛋白质，能够为盲肠炎患者提供营养支持，促进炎症消退。但需注意适量食用，避免过量导致消化不良。
除了鸡蛋羹外，患者还可以适当进食小米粥、面条等易消化的食物，有助于减轻肠道负担。
在治疗盲肠炎期间，应避免食用可能引起肠道刺激或难以消化的食物，如辛辣食品或高脂肪食物。保持良好的饮食习惯对于疾病的恢复具有重要意义。