病情分析：急性咽炎患者可以适量食用西红柿，其富含维生素C和抗氧化物质，可能有助于缓解炎症反应。
急性咽炎是由病毒或细菌感染引起的咽喉黏膜炎症，此时机体免疫系统处于活跃状态，需要摄入营养丰富的食物来增强抵抗力。西红柿富含维生素C和抗氧化物质，这些成分具有抗炎作用，可以帮助减轻炎症反应，缓解咽喉不适的症状。但需要注意的是，对于对西红柿过敏的人群，应避免食用，以免加重病情。此外，如果症状持续不减或者出现高烧等严重症状时，应及时就医治疗。
若为慢性咽炎，则不宜过多食用西红柿，因为其中含有的酸性物质可能会刺激已经受损的咽喉黏膜，导致症状加重。
在饮食方面，建议保持清淡易消化的食物，多喝水以保持喉咙湿润，并避免辛辣、油腻和过热的食物。同时，注意休息，避免过度使用嗓子，以防加重炎症。