病情分析：扁平苔癣患者可以适量食用海参。
扁平苔藓是一种慢性炎症性皮肤病，而海参具有一定的抗炎作用，适量摄入可能有助于改善皮肤状况，缓解炎症反应。但对海参过敏或存在消化道疾病的患者应避免食用，以免加重病情。
对于扁平苔藓患者，如果对海参过敏，则不建议食用，以免引发过敏反应，导致皮肤症状加剧。此外，部分患者可能存在胃肠道疾病，此时也不宜进食海参，因为海参中的蛋白质可能会增加胃肠负担，引起不适症状。
在饮食方面，扁平苔藓患者应注意保持均衡营养，避免辛辣、刺激性食物，同时注意个人卫生，保持皮肤清洁干燥。若出现持续或严重的皮肤病变，应及时就医接受专业治疗。