病情分析：腮腺炎患者不宜自行服用人工牛黄甲硝唑。
人工牛黄甲硝唑主要用于治疗由厌氧菌引起的感染，而腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性传染病，其主要症状是腮腺肿胀和疼痛。因此，腮腺炎患者不应自行使用人工牛黄甲硝唑，以免延误病情或加重症状。如果出现腮腺炎的症状，应尽快就医，接受针对性的抗病毒治疗。
此外，部分患者可能会对人工牛黄甲硝唑中的某些成分过敏，导致出现皮疹、瘙痒等过敏反应。对于这类人群，应避免使用此药物，并及时就医处理。
在腮腺炎期间，应注意保持口腔卫生，避免食用过硬、过酸的食物，以减轻腮腺的负担。同时，避免与人共用餐具和毛巾，以减少传染风险。