病情分析：羟脯氨酸可以乙酰化。
羟脯氨酸是构成胶原蛋白的一个氨基酸残基，在特定条件下与乙酰辅酶A反应，可被乙酰化。
羟脯氨酸在某些生物体中可能经历乙酰化修饰，但并非所有生物体都具有此功能。
尽管羟脯氨酸可以发生乙酰化，但在考虑其生物学作用时需注意，不同生物体中的羟脯氨酸乙酰化机制可能存在差异。