病情分析：

胃酸过多的患者通常可以适当喝陈皮水，但要注意适量饮用。

陈皮水通常是由陈皮泡制而成，陈皮属于一种比较常见的中药材，其味苦、辛，性温，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，通常用于治疗脾胃气滞证引起的呕吐、呃逆、湿痰、寒痰咳嗽等症状。胃酸过多的患者适量饮用陈皮水，可以起到辅助改善不适症状的作用，但由于陈皮水属于温性饮品，患者需要注意避免过量饮用，以免引起口干、口苦等上火不适症状。另外，对于胃酸过多的患者，还可以遵医嘱使用抑制胃酸分泌的药物进行治疗，如奥美拉唑、雷贝拉唑等。

胃酸过多的患者在饮食上需要注意避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免对胃肠道造成刺激，加重病情。建议患者可以适当食用容易消化的食物，如面条、小米粥等，可以减轻胃肠道负担，有助于病情的康复。