病情分析：酒精戒断综合征患者可以适量食用蛋白粉。
酒精戒断综合征患者由于长期饮酒导致中枢神经系统适应了高浓度乙醇的状态，在突然停止饮酒后出现的一系列生理反应。而蛋白粉主要由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等组成，能够为身体提供必需的氨基酸，促进身体恢复。
酒精戒断综合征患者在饮食方面应遵循清淡、易消化的原则，并且需要避免摄入刺激性食物和饮品，以免加重症状。
对于酒精戒断综合征患者而言，营养支持是关键所在，同时需监测电解质平衡和肝脏功能，以预防并发症的发生。