病情分析：小儿类风湿病患者可以适量食用牛肉。
小儿类风湿病患者可以适量食用牛肉是因为牛肉中富含优质蛋白质，有助于维持机体正常生理功能，促进损伤组织修复，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
如果患儿对牛肉过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在饮食调理方面，需注意避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃肠道负担，保持营养均衡是关键。