病情分析：一岁的小儿肠炎患者不建议食用鸡蛋。
由于鸡蛋中含有较高的蛋白质，而蛋白质是大分子物质，在肠道炎症时，消化系统功能减弱，可能会影响蛋白质的吸收和利用，从而加重肠道负担，不利于病情恢复。因此，对于一岁的小儿肠炎患者，应避免食用鸡蛋，以免加重症状。如果患儿出现严重腹泻、呕吐等症状，应立即就医，并遵循医生的治疗建议。
除了鸡蛋外，还需要注意避免给孩子食用高脂肪、辛辣刺激性食物，以及含有大量糖分的食品，这些都可能增加肠道负担，影响病情恢复。
在孩子患有肠炎期间，家长应注意孩子的饮食卫生，确保食物新鲜且无污染，同时还要保持室内空气流通，以减少细菌滋生。此外，定期带孩子到医院复查，监测病情变化，及时调整治疗方案也是必要的。