病情分析：门静脉血栓形成是严重的，因为其可能导致门脉高压，进而引发腹水、脾肿大等并发症，严重时甚至会诱发食管胃底静脉曲张破裂出血。
门静脉血栓形成可导致门静脉血流受阻，引起门静脉高压，此时为保证脏器供血，肝脏代偿性增大，脾脏则因长期淤血而出现不同程度的肿大。当患者存在脾功能亢进时，红细胞破坏增多，进而导致贫血，表现为乏力、食欲减退等症状。若未及时治疗，随着病情进展，食管胃底静脉曲张会逐渐加重，当受到粗糙食物刺激或过度饮酒等因素影响时，易诱发静脉破裂出血，表现为呕血、黑便等症状，严重时可导致失血性休克，甚至危及生命。
此外，如果患者既往有肝硬化病史，则可能增加发生门静脉血栓的风险。这是因为肝硬化会导致门静脉压力增高，从而促进血栓形成。
因此，对于门静脉血栓形成的诊断和管理应高度重视，定期监测血象、凝血功能以及超声检查以评估病情变化是非常必要的。同时，患者要避免食用辛辣刺激性食物，以免加重消化道症状。