病情分析：难治性伤口患者可以适量食用鸡蛋。
难治性伤口患者可以适量食用鸡蛋，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，有助于促进伤口愈合。但需要注意的是，如果患者对鸡蛋蛋白过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状，从而影响伤口恢复。
除了鸡蛋外，患者还可以适当进食富含维生素C的食物，比如猕猴桃、橙子等，有利于辅助促进伤口愈合。
对于难治性伤口，患者应避免摄入可能会影响伤口愈合的食物或物质，如酒精和吸烟。同时，保持伤口干燥清洁，并遵循医嘱使用适当的药物治疗，以促进伤口尽快愈合。