病情分析：慢性肾功能不全患者可以适量食用鸡蛋黄，但不宜过量。
鸡蛋黄含有丰富的营养物质，如胆固醇、卵磷脂等，适量食用可为身体提供必要的营养成分。但慢性肾功能不全患者的肾脏功能已经受损，无法有效代谢和排泄体内的废物和液体，如果过量摄入鸡蛋黄，会导致体内蛋白质代谢产物积累，进一步加重肾脏负担，从而延缓疾病的恢复进程。
除了鸡蛋黄外，慢性肾功能不全患者还可以适当进食低盐、低蛋白的食物，如燕麦片、荞麦面条等，以减少肾脏负荷。
对于慢性肾功能不全患者来说，饮食管理至关重要。建议在专业医师或营养师指导下制定合理的饮食计划，并定期监测肾功能指标，以便及时发现并处理可能的并发症。