病情分析：肾实质性高血压患者可以适量食用鸡蛋。
肾实质性高血压患者可以适量食用鸡蛋是因为鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，有助于维持机体正常代谢，不会加重肾脏负担。但需注意的是，肾实质性高血压患者可能存在蛋白尿，因此在摄入鸡蛋时应注意控制总量，避免过量摄入导致蛋白尿加重。
肾实质性高血压患者存在严重的肾功能不全或高尿酸血症时，应减少蛋黄的摄入量。
对于肾实质性高血压患者来说，饮食调理至关重要，建议遵循低盐、低脂的原则，并密切监测血压水平，以确保身体健康。