病情分析：腮腺炎通常情况下只能得一次。
因为初次感染腮腺炎后，机体会产生特异性免疫应答，包括产生针对该病毒的抗体和记忆细胞。这些免疫反应可以帮助机体识别并清除再次进入体内的相同病毒，从而提供持久的保护。因此，一般来说，一个人只能得一次腮腺炎。但需要注意的是，不同亚型的流行性腮腺炎病毒或其他病原体引发的腮腺炎则仍存在再次感染的风险。
除了上述提及的一次性感染外，还应注意可能存在的二次感染或重复感染的情况。这主要是由于可能存在不同的腮腺炎亚型或者与其他相关的病毒感染重叠发生。
预防腮腺炎的关键是接种疫苗、保持良好的个人卫生习惯以及注意环境清洁。对于有接触史的人群，尤其是未接种人群，应及时进行医学观察和免疫干预，以减少感染风险。