病情分析：膜性肾病患者可以适量食用山药。
山药中含有的营养物质如蛋白质、膳食纤维等，能够为患者提供必要的营养支持，有助于维持身体健康。但需注意的是，由于膜性肾病患者的肾功能可能受到影响，所以在食用山药时应控制摄入量，避免过量导致水分潴留和水肿。此外，对于有高尿酸血症的膜性肾病患者，应减少食用山药，以免引起或加重症状。
除了上述提及的情况外，如果患者对山药过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮疹、瘙痒等症状。
在饮食方面，患者应注意低盐饮食，以减少水钠潴留的风险；同时，可适当增加富含抗氧化剂的食物摄入，如深色蔬菜和浆果，以辅助控制病情进展。