病情分析：脑溢血后遗症患者可以吃西洋参。
脑溢血后遗症患者通常存在气血不足的情况，而西洋参具有补气养阴的作用，有助于改善相关症状。但患者在服用西洋参时需注意剂量不宜过大，以免引起上火。此外，对于脑溢血后遗症患者，建议在医师指导下进行药物调理，以促进康复。
脑溢血后遗症患者如果伴随高血压，则不适宜食用西洋参。因为西洋参属于滋补类药材，可能会影响血压控制。
脑溢血后遗症患者日常生活中应避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免诱发或加重病情。同时，患者还应注意保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有利于身体恢复。