病情分析：肝外胆管损伤患者可以适量喝牛奶。
牛奶富含钙质和维生素D，有助于骨骼健康。但考虑到患者可能存在消化功能障碍，建议在恢复期开始时从小剂量开始，并逐渐增加摄入量，以减少不适反应的发生。
如果患者对乳糖不耐受或存在过敏史，则不宜饮用牛奶。因为这些患者食用后可能会出现腹胀、腹泻等不良症状，加重病情。
对于肝外胆管损伤的患者，在日常生活中应避免酒精和脂肪含量高的食物，以免诱发或加剧胆道症状。