病情分析：甲状腺发炎患者可以适量食用加碘食盐。
甲状腺发炎与碘缺乏或摄入过量都可能有关，加碘食盐可补充一定量的碘元素，有利于甲状腺功能的正常发挥，但不宜过量摄入，以免加重甲状腺负担。患者需要根据自身情况和医生建议调整饮食中的碘含量。
甲状腺发炎患者在急性期时，由于炎症反应可能导致甲状腺细胞损伤，此时不建议食用加碘食盐，因为这可能会加剧甲状腺细胞的氧化应激损伤。若病情处于稳定期，则可以适当食用加碘食盐。
对于甲状腺发炎患者来说，日常生活中需注意均衡饮食，避免食用过多富含碘的食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺刺激。同时，保持良好的生活习惯，定期复查甲状腺功能，以便及时发现并处理任何变化。