病情分析：慢性肺炎患者可以适量食用鸡肉和鸡蛋，它们不会直接参与疾病的病理过程。
慢性肺炎患者的肺部组织存在炎症反应，而鸡肉和鸡蛋富含蛋白质，但不含刺激性物质，不会加重炎症反应。因此，适量摄入鸡肉和鸡蛋可以为患者提供营养支持，但需注意烹饪方式和量的控制，以免影响消化吸收。
对于部分对鸡肉或鸡蛋过敏的慢性肺炎患者，则不建议食用这些食物，以免引起过敏反应，加重病情。
在饮食方面，慢性肺炎患者应遵循医嘱，避免食用辛辣、油腻等可能刺激呼吸道的食物，保持均衡营养，有助于身体恢复。