病情分析：脑中风后遗症患者可以适量食用煮熟的鸡蛋。
脑中风后遗症患者在饮食上需要特别注意，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素，能够为身体补充营养物质，促进新陈代谢，有利于病情恢复。但需注意的是，由于患者可能存在吞咽障碍或营养吸收困难等问题，因此建议在医生指导下进行饮食调整，以确保营养均衡且不会加重病情。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
对于脑中风后遗症患者而言，合理的饮食管理至关重要。建议遵循医嘱制定个性化饮食计划，并定期评估患者的营养状况，以确保其获得足够的营养支持同时避免潜在的食物风险。