病情分析：脑血管硬化患者可以适量吃肉，但不宜过量。
脑血管硬化患者由于血流动力学改变，可能会出现头晕、头痛等症状，此时如果过量吃肉，可能会导致血脂升高，进而加重病情。因此，患者需要均衡饮食，减少肉类摄入，以减轻症状。
脑血管硬化的患者平时应避免食用高脂肪食物，如红烧肉等，以免引起血脂增高，不利于疾病的恢复。
脑血管硬化患者日常生活中应注意规律作息，避免过度劳累，同时要定期监测血压、血糖以及血脂水平，以便及时发现异常情况并采取相应措施。