病情分析：

口腔扁平苔藓患者一般能喝咖啡，但要注意适量。

口腔扁平苔藓是一种常见的口腔黏膜慢性炎症性疾病，其发病原因与精神因素、免疫因素、遗传因素等有关，患者通常会在口腔黏膜出现网状、白色条纹损害，并伴有充血、糜烂等症状。咖啡中含有一定量的咖啡因，适量饮用可以起到提神醒脑、缓解疲劳的作用，一般不会对病情造成影响。但如果过量饮用，可能会导致大脑皮层过度兴奋，从而引起失眠，也可能会刺激到口腔黏膜，导致病情加重。

口腔扁平苔藓患者在日常生活中要注意合理饮食，以清淡易消化的食物为主，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃辛辣刺激、过硬的食物，以免对口腔黏膜造成刺激。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。