病情分析：结肠炎患者可以适量食用香蕉，但不宜过量，以免引起腹泻。
结肠炎患者在患病期间，其消化系统可能存在一定的功能障碍，而香蕉中含有较多的膳食纤维，适量食用有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。但过量食用可能会加重肠道负担，导致腹泻等不适症状。
如果结肠炎处于急性发作期，则不建议食用香蕉，因为此时肠道黏膜存在炎症反应，而香蕉中的某些成分可能刺激受损的黏膜，加剧腹泻等症状。
对于结肠炎患者而言，饮食调整至关重要，日常生活中应避免摄入辛辣、油腻或难以消化的食物，以减少肠道刺激，预防腹泻的发生。