病情分析：胃泌素瘤通常是一种良性肿瘤，但有潜在恶变的可能性，需要密切监测。
胃泌素瘤是由胃泌素细胞异常增生形成的肿瘤，一般生长缓慢且很少扩散到其他部位，因此被视为良性肿瘤。然而，由于其具有产生胃泌素的功能，长期高胃泌素血症可能导致胃黏膜增生，增加恶变的风险。因此，对于胃泌素瘤患者，建议定期进行胃镜检查和胃黏膜活检，以早期发现和处理可能存在的恶变。
如果患者的症状持续或加重，应及时就医以便获得专业的评估和治疗。
针对胃泌素瘤的诊断和管理应由消化内科医生或胃肠外科医生指导，同时关注饮食调整和生活习惯的改变，如避免刺激性食物和减少酒精摄入，有助于控制病情进展。