病情分析：急性化脓性中耳炎患者可以适量食用鸡肉，不会对病情产生不良影响。
在患有急性化脓性中耳炎期间，患者的中耳黏膜处于炎症状态，此时应避免摄入可能加重炎症的食物。鸡肉富含蛋白质，但不含有刺激性的物质，不会加重炎症反应，因此适量食用鸡肉是可以的。但要注意烹饪方式，避免过于油腻或辛辣，以免刺激中耳黏膜。此外，对于严重过敏体质的人群，在出现过敏反应时应避免食用鸡肉，以免引起过敏反应，影响疾病的恢复进程。
如果患者对鸡肉过敏，则需要避免食用鸡肉，以防止过敏反应加剧炎症反应，延缓疾病康复进程。
建议患者在饮食方面遵循清淡、易消化的原则，并注意保持良好的耳部卫生习惯，避免水进入耳朵，有助于减少感染风险。