病情分析：胆结石患者一般可以吃白菜，通常不可以吃香菜。临床上，胆囊结石患者在发病期间不能吃香菜，因为此时患者会出现疼痛、恶心、呕吐、腹胀、发烧和右上腹黄疸等临床症状。严重时，患者的胆囊也会出现化脓、坏疽甚至穿孔。此时，食用香菜只会导致患者病情恶化，对患者病情的改善没有帮助。因此，此时，患者必须接受积极的手术治疗。手术后，当患者病情稳定时，患者的饮食将逐渐恢复正常。此时，患者可以在少量用餐的同时吃一些芫荽，这有利于患者的康复。建议患者应多吃清淡、营养、易消化的食物，以利于患者术后快速康复。