病情分析：慢性胃炎患者应谨慎饮用牛奶和酸奶，特别是有乳糖不耐受的人群。
慢性胃炎患者的胃黏膜已经受损，而牛奶和酸奶中的乳糖可能会加重胃部负担，导致胃酸分泌过多，从而引起胃痛、腹胀等症状。因此，对于这类患者来说，应尽量避免饮用牛奶和酸奶，以减少对胃的刺激。如果必须饮用，建议选择低乳糖或无乳糖的制品，并注意适量饮用。
此外，部分慢性胃炎患者可能对牛奶或酸奶中的某些成分过敏，如蛋白质过敏，这可能导致皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。在出现这些症状时，应立即停止食用相关食物，并寻求医生的帮助。
综上所述，慢性胃炎患者应根据自身情况谨慎选择饮食，避免摄入可能加重病情的食物，如辛辣、油腻、生冷等。同时，保持良好的生活习惯，定期复查，遵循医嘱治疗，有助于控制疾病进展，提高生活质量。