病情分析：肾炎患者可以适量食用石斛。
石斛是一种中药材，具有滋阴清热、生津止渴的功效，可用于缓解肾阴虚引起的症状。肾炎患者在医生指导下适量服用石斛，一般不会导致病情加重。但需注意的是，石斛并不能直接治疗肾炎，若病情持续发展，应及时就医接受规范治疗。
肾炎患者可耐受时，通常是可以适当吃石斛的；但如果存在过敏史或脾胃虚弱，则不建议食用。
肾炎患者日常应注意休息，避免过度劳累，保持均衡饮食，定期复查肾功能指标，以便及时发现并处理可能的并发症。