病情分析：胆固醇高的患者可以适量食用鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼豆腐汤中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，适量食用不会对血脂水平产生明显影响，且可为身体提供必需的营养物质。但若过量食用可能会导致热量摄入过多，从而引起血脂升高，因此需要控制摄入量。
胆固醇高的患者平时要避免吃动物内脏、肥肉等高脂食物，以免加重病情。
对于胆固醇偏高的患者来说，日常生活中要注意饮食调整，同时还要适当增加运动锻炼，有利于促进体内脂肪消耗，进而有助于降低胆固醇水平。