病情分析：慢性舌扁桃体炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
慢性舌扁桃体炎患者在饮食上需要特别注意，既要保证营养均衡，又要避免刺激性食物。鸡蛋和牛奶都是富含蛋白质的食物，适量摄入可以提供必要的营养成分，有助于维持身体的正常功能。但需要注意的是，慢性舌扁桃体炎患者可能存在消化吸收功能障碍，因此在食用时应适量，并且选择温和的方式烹饪，如蒸或煮，以减少对咽部的刺激。
如果患者对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，否则可能导致病情加重。
对于慢性舌扁桃体炎患者来说，保持良好的生活习惯和饮食习惯是非常重要的，同时还要定期复查，以便及时发现病情变化。此外，患者平时要注意休息，避免过度劳累，以免影响机体抵抗力，延缓疾病恢复进程。