病情分析：食管静脉曲张患者不可以喝酒。
食管静脉曲张与肝硬化密切相关，而长期饮酒会损害肝脏，加重肝硬化的病情，导致门脉高压，进一步影响食管静脉的血流动力学，增加出血的风险。
食管静脉曲张患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免刺激胃肠道黏膜，诱发或加剧出血症状。
对于食管静脉曲张患者而言，日常生活中需注意饮食调理，避免暴饮暴食，保持规律进食，并定期复查胃镜，监测食管静脉曲张的变化情况。