病情分析：酒精过敏不能被根治，但可以预防和控制。
酒精过敏是由机体对乙醇及其代谢产物产生异常免疫反应所致，这种免疫反应可能与遗传有关，因此难以彻底治愈。虽然无法治愈，但通过避免接触酒精及其制品，如啤酒、红酒、白酒等，以及在社交场合中选择不含酒精的饮料，可以有效控制症状。此外，对于酒精过敏的人群，建议采取均衡饮食，避免食用可能引起过敏的食物，如海鲜、坚果等。
如果患者对酒精过敏，应立即停止摄入含酒精食物或饮品，并观察是否出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
针对酒精过敏，关键是要识别并避免酒精及其衍生物，同时注意观察任何新出现的症状，以便及时处理。生活中还要保持健康的生活习惯，规律作息，适当运动，提高身体免疫力。