病情分析：干燥综合征患者可以适量吃虾。
虽然干燥综合征患者可能存在口腔干燥的问题，但虾并不直接导致口腔黏膜损伤，也不会加重口干症状。此外，虾是常见的水产品，富含优质蛋白质，适量食用有助于补充营养，改善身体状况。
如果患者对虾过敏，则不建议食用，以免诱发或加重不适症状。
对于干燥综合征患者来说，饮食调整是管理症状的重要部分。日常生活中需注意避免高糖食物，以减少唾液分泌不足引起的不适感。