病情分析：脑白质病变患者可以适量食用骨肽。
脑白质病变与髓鞘脱失有关，而骨肽能够促进软骨细胞合成蛋白多糖和胶原纤维，有助于损伤组织修复，因此对脑白质病变有一定的好处。但需要注意的是，骨肽并不能直接治疗脑白质病变，若患者的症状持续或加重，应及时就医接受专业治疗。
骨肽主要用于骨折、创伤后不愈合等疾病的治疗与预防，对于脑白质病变没有明确效果，且可能引起不良反应。
在处理脑白质病变时，建议定期监测病情进展，避免过度劳累，保持均衡饮食，并遵医嘱使用药物以减少并发症风险。