病情分析：肺水肿患者可以适量食用牛肉。
牛肉富含蛋白质，有助于维持身体正常的生理功能，促进水肿的恢复。但需要注意的是，肺水肿患者在食用牛肉时应确保其新鲜且未添加过多的盐分，以减少对呼吸道的刺激。此外，患者还应注意摄入足够的水分，保持呼吸道湿润，有助于改善症状。
如果患者对牛肉过敏，则不建议食用，以免诱发或加重病情。
对于肺水肿患者来说，饮食调理是辅助治疗的重要环节，宜选用低钠、高蛋白的食物，并避免过量饮酒。同时，患者应在医生指导下接受规范的药物治疗，如使用利尿剂螺内酯、氢等缓解水肿。