病情分析：脑震荡患者可以适量食用豆腐。
脑震荡后，中枢神经系统受损，但并未出现明显的结构损伤，因此不会影响消化吸收功能。而豆腐含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，能够补充机体所需的营养物质，有助于促进脑部组织修复，所以可以适量食用。
脑震荡患者在急性期应避免摄入可能引起颅内压增高的食物或饮料，如咖啡因、酒精等。
对于脑震荡患者而言，饮食调理至关重要。建议遵循医嘱调整饮食，并注意休息，避免剧烈运动，以利于身体恢复。