病情分析：结肠炎患者可以适量食用土豆。
结肠炎患者可以适量食用土豆是因为土豆中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘症状，但不宜过量食用，以免加重结肠负担。
结肠炎患者需避免食用未煮熟或含有大量淀粉的土豆，因为这些可能刺激肠道或导致消化不良。
对于结肠炎患者来说，饮食调理至关重要，建议遵循医嘱调整饮食，并注意休息，避免精神紧张，以减少结肠炎发作的风险。